Dal Mulligans Irish Pub di Milano un’altra ricetta con la Stout più famosa del mondo.
Ingredienti
(per 6 persone)
- 1 kg di scamone
- 3 cipolle dorate
- 4 carote
- 3 gambi di sedano
- 75 cl di Guinness
- burro e farina q.b.
- olio extra verdine di oliva
- sale e pepe q.b.
- patate per il contorno
Preparazione
Tagliare a pezzi le verdure e soffriggerle.
Porre poi la carne nella stessa padella e far rosolare il tutto. Aggiungere infine la stout e cuocere lentamente per circa 2 ore.
A cottura ultimata aggiungere una noce di burro amalgamata con un pizzico di farina. Regolare di sale e pepe e servire con patate lesse calde.
