Il progetto Officina del Baccano nasce nel 2018 dai tre soci Andrea, Domenico e Matteo.
Andrea e Domenico da anni sperimentavano da home brewers e beer firm e avevano già accarezzato l’idea di far diventare questa passione il loro lavoro principale.
Matteo e Domenico, al tempo colleghi, quasi per caso scoprirono di avere anche loro questa passione in comune.
A stretto giro i tre si ritrovarono di fronte a più di una birra e decisero di far diventare tutto questo qualcosa di serio e concreto.
La mission è quella di unire la produzione di birra ad un’attenta selezione delle materie prime, da qui l’idea di aprire un’azienda agricola con l’obiettivo di produrre orzo, frumento e luppolo.
Volevamo una birra creata da noi in tutte le fasi del processo produttivo, materie prime comprese.
Birre: Aldina (Saison); Cretin-Hop (New England IPA); Amnesia (West Coast IPA); Tempra (Double IPA); Terza Minore (Tripel);
