World Cappuccino Day: Pallini celebra il cappuccino con Amaro Formidabile.
“Nero a metà”: il cocktail che rende omaggio a una delle bevande più amate,
da scoprire il prossimo 8 novembre.
In occasione del World Cappuccino Day (8 novembre), Pallini (storica distilleria romana) celebra una delle bevande più amate in tutto il mondo con una proposta originale che intreccia mondi diversi: quello del caffè, della creatività e della mixology, e infine quello della musica.
Si tratta di «Nero a metà», il cocktail realizzato con Amaro Formidabile e ideato da Daniele Scotti, bartender del Cappuccino Cocktail Bar di Roma. Il nome, ispirato al celebre album di Pino Daniele, accompagna una creazione che richiama l’aspetto del cappuccino, trasformandone l’immaginario in un’esperienza di gusto inedita, in cui aromi e consistenze si incontrano nel segno della creatività.
Amaro Formidabile: botaniche, equilibrio e personalità
Frutto dell’incontro di 14 botaniche aromatiche e officinali, tra cui china rossa, rabarbaro, rosa damascena e genziana, Amaro Formidabile unisce il patrimonio di antichi saperi a una sensibilità contemporanea. Le botaniche vengono lavorate attraverso un processo di macerazione completamente naturale, senza additivi, coloranti né aromi aggiunti, per dare vita a un profilo sensoriale ricco e distintivo. Al naso emergono note agrumate, accompagnate da sentori di fave di cacao tostate e anice; al palato, la consistenza morbida e setosa evolve in un finale intenso e persistente, che ne definisce il carattere.
“NERO A METÀ”
Da gustare liscio o da esplorare in miscelazione, in «Nero a metà», Amaro Formidabile esprime tutta la propria versatilità. L’arancia amara dona freschezza agrumata, mentre l’assenzio introduce sfumature erbacee; noce moscata e anice aggiungono una piacevole componente speziata. A completare il profilo interviene il Drambuie, liquore scozzese a base di whisky, miele ed erbe, che apporta dolcezza e complessità. Sciroppo di vaniglia e cacao amaro danno quel tocco in più capace di ricreare le note morbide e il caratteristico contrasto cromatico del cappuccino. Il risultato è un cocktail che reinterpreta la celebre bevanda in una veste del tutto insolita, mettendo in dialogo cultura del caffè, musica e arte della miscelazione.
Ingredienti:
- 4cl Amaro Formidabile
- 4cl caffè
- 1cl Drambuie
- 1cl zucchero aromatizzato alla vaniglia
- Cacao amaro
Preparazione: aggiungere Amaro Formidabile, il caffè, il Drambuie e lo zucchero all’interno di uno shaker con abbondante ghiaccio. Agitare con vigore e filtrare tutto con l’aiuto di uno strainer e versare in una coppetta. Guarnire con garnish di cacao amaro.
A proposito di Pallini
1875 – Nicola Pallini, nato a Civitella del Tronto nel 1851, fonda l’Antica Casa Pallini ad Antrodoco, paese al confine fra Lazio e Abruzzo.
1922 – Suo figlio Virgilio trasferisce la distilleria a Roma, nei pressi del Pantheon, e rende negli anni il Mistrà Pallini leader indiscusso tra gli anici nella capitale.
1962 – La terza generazione, Giorgio e Nicola, spostano la produzione nell’attuale stabilimento di Via Tiburtina e grazie ai nuovi spazi e nuovi macchinari iniziano le esportazioni dei prodotti Pallini in America.
1985 – Virgilio Pallini Jr., da 10 anni alla guida dell’azienda, consolida la Sambuca Romana come leader negli USA. Lancia, inoltre, i primi spot televisivi del Mistrà con il jingle “Pallini è un gran Mistrà”, ancora oggi ricordato a livello nazionale.
2001 – Micaela Pallini, rappresentante della quinta generazione della famiglia ed attuale Presidente, si unisce all’azienda e crea la squadra che aiuterà a rendere il Limoncello Pallini un successo internazionale.
2024 – Pallini esporta i suoi prodotti in 70 paesi nel mondo. In particolare, Pallini Limoncello diventa il primo limoncello a livello mondiale per vendite globali, sia in termini di volume sia di valore.
2025 – Centocinquantesimo anniversario dalla fondazione.
