Hilltop Brewery è un birrificio familiare nelle colline di Bassano Romano in provincia di Viterbo – a pochi chilometri dal lago di Bracciano.
Il Padre del birrificio, Barry detto il Transition Manager, è uno dei tanti ingegneri informatici che si avvicinano alla birra artigianale.
La Madre del birrificio, Eithne, è una Professionista di Lingue a livello internazionale e presto anche della produzione di birra.
Le Sorelle del birrificio sono Tess e Aisling; rispettivamente Grafica e Critica. Collaborano nella creazione delle etichette, le ricette e non solo.
Il Fratello del birrificio è Conor. Conseguita la laurea in Inghilterra e dopo aver trascorso anni di ricerca e produzione casalinga di birra, ottenuto un diploma dal Institute of Brewing & Distilling e, in fine, lavorato per tre anni come apprendista birraio, Conor ha deciso che era tempo di ritornare alle radici, cioè di tornare alla collina…per produrre la birra Hilltop.
Entrato in scena nel 2014, il marchio Hilltop ha scalato velocemente, fino ai vertici, le classifiche di gradimento riferite tanto al pubblico, quanto alla critica; e a livello non solo nazionale, ma anche internazionale.
Birre: BARRY’S BITTER (English Bitter), WOT HOP? (Pale Ale), BELLA BLONDEBlonde Ale, HOP HILL IPA (American IPA), GALLAGHER STOUT (Irish stout), ZENZERO (Belgian Golden Strong Ale), BAMBELG (Ibrido Belgian Rauch), BITTER SPICED SYMPHONY (American Spiced Bitter), 4 BIG PIGS (American Amber)
