Il birrificio Valsenio, situato presso la Fonte del Poggio Nero a Baffadi, apre i battenti nel 2009.
Davide Finoia, birraio di Valsenio, pone particolare attenzione ai metodi produttivi e alle materie prime.
La produzione è composta da 8 birre di vari stili, partendo da birre di ispirazione anglosassone avvicinandosi ad altre tradizioni.
Produzione in maniera tradizionale utilizzando soltanto ingredienti genuini nel rispetto dei naturali tempi di fermentazione e maturazione
Dal malto alla birra nel bicchiere creatività , dedizione e passione.
Birre: REDNECK | BIRRA RIBELLE, NADÈL | BIRRA DI NATALE, VALS BIO | BIRRA CHIARA BIOLOGICA, POGGIO NERO | BIRRA NERA, I.R.A. | BIRRA AMBRATA, 8BRE | BIRRA AFFUMICATA, CAVEJA | BIRRA WEISS, VALS | BIRRA CHIARA.
