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via dei Vernetti, 14, Borgone Susa, Torino 10050
Informazioni
L’idea di creare una birra artigianale è del 2013, e ad oggi il birrificio Lis d’Oc di Borgone ne ha in produzione 6 tipi diversi.
Tutte hanno in comune il fatto di essere birre crude di montagna a lenta rifermentazione: quindi sono preparate in maniera non industriale ma artigianale, con acqua sorgiva; non sono pastorizzate, ma ancora «vive» grazie ai fermenti.
La rifermentazione avviene lentamente, perché le cose buone esigono i loro tempi: dai 30 ai 45 giorni.
Oltre ai prodotti a marchio proprio Lis d’Oc producono birre anche per conto di prestigiosi e selezionati birrifici artigianali e beer firm.
Birre: Galaverna (Belgian Ale), Clocchè (Pils), Rouza (Bock), Dança (Blanche di frumento), Loup (India Pale Ale), Clar (Blonde Ale).
