I Workshop di QBA a Cheese 2019!

cheese 2019 qba

QBA – Quality Beer Academy è a Bra (CN) il 20-23 Settembre per Cheese, l’evento di Slow Food Italia più affascinante e coinvolgente!

Quest’anno oltre a portare alcune delle migliori birre da Belgio, Germania e Stati Uniti , QBA a Cheese lascerà che siano i loro “creatori” a raccontarle.

Saranno infatti ospiti tra gli altri, Marc Rauschmann (BraufactuM) e Matt Brynildson (Firestone Walker) che si racconteranno insieme alle loro creazioni in diversi laboratori aperti a tutti, nell’ormai consolidato “Teatro delle Birre” di Quality Beer Academy.

Insieme a loro, grandi collaborazioni con produttori e affinatori di formaggi porteranno al limite le possibilità di Food Pairing coinvolgendo curiosi e appassionati in una sfida all’ultima degustazione.

Il programma

Venerdì 20

  • Ore 13.30 Abbinamento Birra & Parmigiano Reggiano – Consorzio Parmigiano Reggiano
  • Ore 15.00 Il Belgio e le birre d’Abbazia – relatore Hans Hasso Peter
  • Ore 16.30 Acqua, Malto e Luppolo: a lezione con il Mastro Birraio – relatore Marc Rauschmann
  • Ore 18.00 Sour: un percorso sulle birre acide – Hans Hasso Peter

Sabato 21

  • Ore 13.30 Abbinamento Birra & Formaggi selezione Guffanti – relatore Giovanni Guffanti
  • Ore 15.00 La Fermentazione Mista – relatore Hans Hasso Peter
  • Ore 16.30 Un viaggio nel Pajottenland: a lezione con il Mastro Birraio – relatore Karel Boon
  • Ore 18.00 Le IPA e la storia del movimento Craft USA: a lezione con il Mastro Birraio – relatore Matt Brynildson

Domenica 22

  • Ore 13.30 Abbinamento Birra & Parmigiano Reggiano – Consorzio Parmigiano Reggiano
  • Ore 15.00 Storia della birra nei monasteri tedeschi – relatore Hans Hasso Peter
  • Ore 16.30 Il ritorno del legno nella produzione brassicola: a lezione con il Mastro Birraio – relatore Matt Brynildson
  • Ore 18.00 Ciliegie e Lamponi nella tradizione brassicola belga: a lezione con il Mastro Birraio – relatore Karel Boon
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