Violet Fever: la Modern Sour nata dalla collaborazione tra Granda e Birra Dell’Eremo.
Il 2026 di Granda prosegue nel segno delle collaborazioni brassicole con Violet Fever, una nuova birra realizzata insieme a Birra Dell’Eremo.
Violet Fever è una Modern Sour costruita su un blend di frutti di bosco: ribes nero, more, mirtilli e sambuco. Una combinazione che conferisce alla birra un colore violetto intenso e naturale e un profilo aromatico immediatamente riconoscibile.
Il progetto nasce dalla volontà di lavorare su una sour capace di unire impatto visivo, intensità aromatica e grande morbidezza. L’acidità è presente ma equilibrata, pensata per sostenere la bevuta senza risultare aggressiva, mentre la componente fruttata crea una struttura succosa e morbida, sostenuta da un corpo pieno.
Nel bicchiere Violet Fever si presenta con una tonalità violetta profonda e brillante. Al naso emergono immediatamente i frutti di bosco, con il ribes nero e il mirtillo in primo piano, seguiti da note più morbide e floreali date dalle more e dal sambuco.
Il risultato è una birra fresca, espressiva e contemporanea, che interpreta in chiave moderna la tradizione delle sour beer puntando su ingredienti naturali e su un profilo aromatico netto e riconoscibile.
Violet Fever rappresenta un nuovo capitolo nel dialogo tra due realtà brassicole italiane, che pur con le rispettive differenze sono accomunate dal rispetto per la tradizione e la voglia di riscriverla.
