Pizza & Babbà

pizza e babbà

Pizza & Babbà, in Corso della Repubblica a Cassino, provincia di Frosinone, è un ristorante pizzeria dalle geometrie pulite con tocchi vintage, pizza napoletana, birre Radeberger.

Pizza e Babbà ha aperto a febbraio dello scorso anno e già si è imposto per la qualità delle sue pizze e delle sue birre.
Abbiamo parlato con Salvatore, socio di Pizza & Babbà insieme a Stefano e Maria, per sapere cosa lo ha motivato a creare questo modello di locale, una pizzeria che va ben oltre la pizza… e lo vedremo.
La risposta ci ha spiazzato ma è stata estremamente chiara: ero stufo di mangiare, nella mia zona, pizze che non mi piacevano.
Lapidario ma esplicito. Così cerchiamo di capire com’è la “sua” pizza.
È una vera napoletana, ci dice, farcita con ingredienti del territorio campano, il nostro pizzaiolo prepara un impasto maturo al punto giusto, ti posso dire che è figlioccio di Concettina ai Tre Santi, una pizzeria rinomata di rione Sanità a Napoli.
Non solo pizza, dicevamo, ma anche panini gustosi, compresi gli hamburger, e, a pranzo, primi e piatti tipici napoletani.
Quasi inutile dire che il babà è un altro punto di forza.
pizza e babbà interno
Tante delizie in un ambiente luminoso, con arredo lineare ma con quel tocco di vintage che ricorda l’immagine di Sophia Loren, la pizzaiola del film l’Oro di Napoli, e, a richiamare l’atmosfera partenopea, l’immagine di Positano.
Le birre sono l’altra chicca di Pizza & Babbà: Radeberger Pilsner dal gusto secco e pulito di g.a. 5% vol., Norbertus Kardinal, una bock dalla personalità unica di g.a. 7,5% vol., Norbertus Weiss Spezial birra di frumento dal corpo intenso di g.a. 5,8% vol. … birre che lo staff del locale sa consigliare per il miglior abbinamento alla portata scelta dal cliente.
Ulteriore contributo al successo del locale è proprio lo staff, attento ed efficiente, che sa mettere il cliente a proprio agio; non ultimo il prezzo praticato, assolutamente accessibile.

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Redazione Birra&Sound
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