L’avventura del Birrificio The Brave comincia nel 2016 con la voglia di realizzare qualcosa di inedito sul territorio di Lodi.
I soci iniziano un percorso di studio presso il CERB (Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra) dell’Università di Perugia, che culmina in Ottobre con l’apertura del Birrificio.
Parallelamente, lo staff rileva una storica birreria di Soltarico, il “Senso Unico”, trasformandolo in un Pub Indipendente.
A pochi mesi dall’apertura, The Brave si fa già notare, conquistando il secondo posto al “Beer Attraction” di Rimini con uno dei primissimi prodotti, la birra Dottor Balanzone
Birre: Arlecchino (APA); Capitan Fracassa (Tripel); Dottor Balanzone (Strong Dark Belgian Ale); Colombina (Bavarian Weizen); Pulcinella (Oatmeal Stout); Scaramuccia (Spice Saison); Holi IPA (IPA); O.M.K. (Kolsh); Gianduja (Winter Honey Ale); Pigia (IGA).
