Dal 2016 il birrificio di Bressanone köstlan fa rivivere la tradizione brissinese della produzione di birra quasi dimenticata.
Dagmar Gnieser, sommelière di birra diplomata, affascinata dalla birra artigianale e dalla sua varietà ha trascorso gli anni dopo la sua laurea negli USA.
Creano birre eccezionali con originalità e competenza, genuine e non filtrate. Prodotte con acqua pura della sorgente dalla Plose.
Cercano ogni giorno aromi straordinari e sapori sinceri, un gusto vario, indipendente e sorprendente.
Birre: HELLES BIO (Zwickl Lager), WEIZEN BIO (Birra Weizen), WIFF (Session Lager), QUATTRO (Quattro cereali), ALMA (Pale Ale), AMBRIS (Amber Lager), SKURO (Coffee Stout), ALTO ALE (India Pale Ale), 901 (Barrel aged), CIOC (Baltic Chocolate Porter).
