L’avventura del Birrificio di Buti nasce nel 2013 come tappa “obbligata” di un cammino intrapreso diversi anni fa.
La voglia di creare un prodotto proprio da immettere sul mercato, ha portato il suo fondatore ad approfondite ricerche di studio, stili birrai ed impianti di birrificazione.
Nel 2013 iniziano i lavori nel birrificio in un piccolo locale di proprietà situato a Cascine, frazione di Buti.
La prima birra prodotta è la “Palio”, una birra aromatizzata alle castagne in onore della manifestazione più importante del comune di Buti: il Palio delle contrade.
La scommessa del Birraio Francesco è quella di dare al territorio di appartenenza un prodotto esclusivo, valorizzando la filiera corta.
Birre: Cerere (Weiss); Rossa (Red Ale); Bionda (Blond Ale); India Pale Ale (IPA); American Pale Ale (APA); Palio di Buti (Chestnut Ale); Christmas (Winter Ale);
