Era il 1963 quando Fernando Zecca, padre di Maurizio oggi alla guida della crew Birrasalento, scriveva da Fribourg, in Svizzera, ai familiari e agli amici lasciati nel Salento.
Non immaginava, papà Fernando, che un filo rosso avrebbe legato per sempre quel momento, cavalcando spazio e tempo, che quei sacrifici avrebbero temprato non solo le sue braccia ma anche la volontà del suo primogenito.
Maurizio Zecca si avvicina al mondo birraio attraverso la sua nuova attività, non era un caso, qualcuno dal cielo stava accarezzando quelle radici, per ricordarne la forza e rimarcarne l’identità.
Un paio di viaggi oltralpe, tra Germania e Svizzera, dove era passata la storia della sua famiglia e la schiuma spumosa, l’odore magico della commistione tra malto, luppolo e acqua diventano l’inchiostro di una nuova pagina, di una nuova sfida.
Dalla distribuzione alla creazione il passo sarà tutto sommato breve.
Un po’ per gioco, un po’ per la voglia di misurarsi con se stesso, reinventarsi, continuare a correre senza adagiarsi mai, senza mai sentirsi arrivato, nel 2008, nasce Birra Salento. Nome semplice, un marchio che racconti un territorio.
Oggi. Tecniche avanzate, prodotti di alta qualità selezionati con cura da mastri birrai e ricercatori, una squadra composta da numerosi collaboratori, ma soprattutto una famiglia solida e unita, fedele alla sua memoria, con un instancabile timoniere alla guida, sono il passepartout per accedere ad un sogno diventato realtà.
Birre: Pizzica, Taranta, Beggia, Agricola, Nuda&Cruda, Fresca, Tipa, Riserva Aurea
