Birra del Frate nasce nel 2013 utilizzando, inizialmente, gran parte delle materie prime della grande distribuzione, ad eccezione del farro coltivato nella zona di Orvinio.
Dopo qualche anno il mastro birraio, Simone, si rende conto dell’importanza si affermarsi con una produzione non solo artigianale, ma anche legata all’uso di materie prime del territorio.
“Mi sono spinto alla ricerca dell’orzo, materia prima fondamentale, rivolgendomi inizialmente ad una cooperativa da cui presi dell’orzo venduto per distico ma che in realtà non lo era”
E ancora “Successivamente ho scelto di seminare orzo distico certificato, aiutato da un giovane coltivatore”
Birre: 3Rose (American Ale); 100 (IPA); Lucretia (Birra di Farro); 1.0 (Session IPA); 2.0 (ClementIPA Session); Sorachi ACE (Session IPA); Season #1 (Birra ai Fiori di Sambuco);
