Gin’Ó: l’Umbria in un distillato

25 Novembre 2025

L’Azienda Agricola Conti Gigli Cervi presenta Gin’Ó: London Dry Gin che racchiude la storia, i profumi e l’anima di un territorio secolare.

Gin’Ó è il London Dry Gin che l’Azienda Agricola Conti Gigli Cervi produce nell’Antica Tenuta La Torraccia a Canneto sul Trasimeno, nel cuore dell’Umbria.

Qui la storia di famiglia si intreccia con la terra in un racconto autentico: ogni bottiglia è un piccolo scrigno di memoria, e questo distillato racchiude la cura di generazioni, la passione per la natura e la sapienza di chi da secoli custodisce gli ulivi secolari, le stagioni e i gesti quotidiani che hanno plasmato l’Antica Tenuta La Torraccia.

Un nome che racconta una storia

Gin’Ó è un nome dal fascino poetico e dal doppio significato. La “Ó” rimanda alle orgini dell’italiano scritto, quando l’“h” etimologica non era ancora regolamentata, e quindi si può leggere come “ho il gin”, un omaggio alle origini trecentesche della Tenuta.

Allo stesso tempo, Gino era anche il nome del nonno dell’attuale proprietaria (Isabelle Gigli Cervi), l’alchimista di famiglia, mente creativa e appassionato di chimica, il cui spirito innovativo vive oggi in ogni goccia di Gin’Ó.

Questo gioco di sillabe diventa però anche un originale elemento grafico nel design del packaging: la “Ó” è come un oblò sull’etichetta, una finestra che lascia intravedere la storica tenuta, simbolo di continuità, radici profonde e legami che resistono al tempo.

Un distillato che parla la lingua della natura

Gin’Ó nasce dalle botaniche coltivate nell’Antica Tenuta La Torraccia.
Le bacche di ginepro umbro-toscano, balsamiche e decise, si fondono con foglie di olivo, pino e rosmarino, evocando i profumi della macchia mediterranea umbra.

Note di agrumi e delicate fioriture completano il bouquet, regalando un distillato morbido, avvolgente e armonico, che restituisce in ogni sorso l’essenza autentica di questo luogo.

Come per ogni attività dell’Azienda Agricola Conti Gigli Cervi, anche la produzione di Gin’Ó segue una filosofia di rispetto per la natura e per la stagionalità.

Le botaniche vengono raccolte nel loro momento di massima espressione e lavorate con cura artigianale. Per questo, ogni anno la personalità e il profilo del gin variano. La distillazione è un rituale silenzioso, un dialogo intimo tra fuoco e acqua: nel lento alternarsi dei vapori, ogni botanica affida la propria essenza al tempo, dando vita a un distillato che custodisce profumi, ricordi e radici.

Il risultato è un gin elegante e autentico, un viaggio sensoriale tra memoria e territorio, capace di evocare emozioni sincere e durature. Per questo Gin’Ó è disponibile solo in piccole bottiglie da 200 ml, numerate e personalizzabili, così da preservare la freschezza e l’aromaticità delle botaniche.
Ogni bottiglia diventa così un frammento unico, capace di raccontare una sfumatura diversa del territorio.

Gin’Ó è più di un gin: è la storia di una famiglia, il profumo della terra in cui nasce, un invito a rallentare e ad assaporare con consapevolezza un’esperienza che va oltre il palato.
Un’emozione liquida e indimenticabile, nata in Umbria, per raccontare l’Umbria.

Azienda Agricola dei Conti Gigli Cervi

Antica Tenuta La Torraccia sorge su un colle panoramico tra le colline umbre e la sponda adriatica della penisola. Costruita nel XIV secolo come torre militare di osservazione, nel Quattrocento fu trasformata in elegante residenza nobiliare, accogliendo nel tempo di prestigiose famiglie perugine, come i Graziani e i Narducci.

Oggi la Tenuta è una dimora privata e sede dell’omonima azienda agricola condotta con passione dalla famiglia Gigli Cervi che coltiva un esteso uliveto secolare con cultivar di Leccino, Frantoio e Moraiolo, da cui nasce un olio extravergine di oliva d’eccellenza, intenso e fruttato, che racconta il territorio e riflette una tradizione agricola fatta di artigianalità, innovazione e rispetto per le piante secolari.