St. Patrick’s Food Experience a Lamezia Terme, in via Ubaldo De Medici 58, un pub storico che sta vivendo una seconda giovinezza, con ampliata offerta gastronomica e una birra eccezionale come Birra FORST.
Il nome St. Patrick ci orienta immediatamente verso un irish pub, e queste infatti sono le origini di questo locale, per anni il più attraente e capiente della cittadina.
Non era facile proiettare il St. Patrick’s verso le nuove tendenze che orientano il consumatore, ci voleva, come dice Pippo, dal 2023 responsabile e socio con Agostino, Luana e Marco del locale, una visione St. Patrick’s 2.0, cioè farlo diventare locale di riferimento non solo per giovanissimi ma per un pubblico più maturo e per le famiglie.
Dal 2023 la rivoluzione è nata in cucina, dove, accanto a pizza e panini, è stata introdotta la carne, declinata in tutte le versioni che oggi possono attrarre la clientela.
Gli ampi spazi del locale, che permettono di ospitare 200 persone a sedere, sono stati esteticamente “rinfrescati” e riorganizzati, creando una sala dove si svolgono eventi privati. Oggi entrare al St. Patrick’s è accedere in un irish style moderno, contaminato da un gusto italiano.
Altra rivoluzione è stata la scelta di Birra FORST che Pippo ben conosceva da consumatore, avendone apprezzato la qualità e avendo notato come fosse sempre correttamente servita. Si è rivolto all’Azienda Mete B&Ts con cui aveva già un rapporto storico e di cui apprezzava la serietà.
Ci dice Pippo: sia Birra FORST che Mete condividono valori che per me, per noi, sono fondanti. Poi la gamma di stili di Birra FORST mi permette di soddisfare ogni richiesta del cliente, non c’è che dire, è un brand di un altro livello.
La novità assoluta al St. Patrick’s è il “banco a freddo”, il primo istallato da Birra FORST al sud Italia, un sistema che consente di refrigerare fino a 19 fusti con una temperatura standard di 4°C.
Pippo ne è entusiasta: evita spreco nel cambio fusto, velocizza la manovra, e poi il tipo di bombola INOX ha bisogno di poca spinta di CO2, quindi meno aria e minor gonfiore per il bevitore.
Ma non finisce qui, un appuntamento con la music live dà il senso di continuità della vita da pub, anzi un revival sta riscuotendo un enorme successo: la serata Drag Queen.
Il St. Patrick’s ha svoltato verso il futuro, e con ottimi risultati.
