La Birra dei Diamanti nasce dalla ricerca della birra di grande qualità da parte di Pier Luigi Feggi.
Feggi, spinto dalla voglia di sperimentare nuove ricette brassicole, ma anche per l’affetto verso Ferrara, crea questo interessante progetto.
Oggi Birra dei Diamanti propone una birra di fattura artigianale, frutto di approfondita ricerca, non filtrata e non pastorizzata, ad alta fermentazione.
Il tutto per cogliere un legame forte con la città e con il territorio, che con la sua storia ha forgiato l’uomo moderno, aperto alle più svariate contaminazioni.
Le birre progettate ed elaborate nel laboratorio vogliono raccontare ognuna una storia legata alla città d’arte o ad un personaggio specifico.
Birre: Hercole I (Saison); Stella dell’Assassino (APA); Duchessa Isabella (APA); Cardinale Ippolito (Dubbel); Lady Ale (American IPA); Lady Wave (White IPA); Spallina (Session IPA).
