HEINZ PORTA IL “FRITTINI D’ITALIA TOUR” NEL CANALE AWAY FROM HOME: UN PROGETTO CON I RISTORANTI PARTNER PER VALORIZZARE FRITTI, MENÙ ESTIVI E NUOVI ABBINAMENTI.

Nella stagione di picco per il fuori casa, Heinz coinvolge una selezione di locali italiani in un percorso dedicato all’host food pairing: dalle specialità fritte regionali alle salse professionali del brand, con un focus su Maionese Heinz e sulla nuova Mustard Barbecue.

L’estate è il momento in cui il fuori casa entra nel suo periodo più dinamico: aumentano le occasioni di consumo informale, le cene tra amici, gli aperitivi, i momenti conviviali e la voglia di piatti facili da condividere. È anche la stagione in cui i fritti tornano protagonisti dei menù, dai grandi classici regionali alle proposte più contemporanee di pub, hamburgerie, ristoranti e locali street food.

È in questo contesto che nasce Frittini d’Italia Tour, il progetto con cui Heinz coinvolge una selezione di ristoranti partner in un percorso dedicato agli abbinamenti tra fritti italiani e salse del brand.

Il progetto parte da una ricerca interna condotta da Ipsos* per Heinz, che ha evidenziato come i frittini siano tra i principali cibi con cui vengono consumate le salse in Italia: rappresentano infatti il terzo host food mangiato nel Paese, pari al 44% del totale, e nel 34% dei casi vengono accompagnati con salse. Un dato che conferma il potenziale strategico di questo territorio di consumo e rafforza la direzione intrapresa da Heinz: lavorare in modo sempre più verticale sull’host food pairing, ovvero sull’abbinamento tra specifiche occasioni di consumo e salse capaci di valorizzarle.

Un progetto win-win per brand, ristoranti e filiera

Frittini d’Italia Tour nasce come progetto brand experience pensato per generare valore lungo tutta la filiera: brand, ristorante, cliente e grossista/distributore.

Per i ristoranti partner, la collaborazione rappresenta un’opportunità per valorizzare la propria proposta attraverso la forza e la riconoscibilità di Heinz, brand iconico nel mondo delle salse. Le specialità dei locali vengono raccontate attraverso nuovi abbinamenti, capaci di rendere il menù più distintivo e di offrire al consumatore un’esperienza di gusto più ricca e memorabile.

“Per noi Heinz non è semplicemente una salsa da portare a tavola: è un partner con cui costruiamo ogni giorno l’esperienza del cliente. Lavorare insieme è stata una scelta naturale: a Vice utilizziamo l’intera gamma di salse Heinz, e questo ci permette di muoverci con libertà su smash burger, panini gourmet e fritti, sapendo di poter contare su un brand che parla la nostra stessa lingua. Con Frittini d’Italia Tour abbiamo raccontato il nostro modo di interpretare il fritto, valorizzandolo attraverso abbinamenti pensati, immediati e coerenti con lo stile del locale. È un progetto che funziona perché unisce gusto, identità e visibilità”, commenta PIERGIORGIO MARINELLI, CEO di Vice Hamburgeria.

Per Heinz, il progetto consente di rafforzare la presenza nei luoghi reali del fuori casa, dove le salse vengono scelte, utilizzate e vissute. La visibilità passa anche dai canali social dei ristoranti coinvolti, generando un racconto autentico e territoriale vicino alle community locali.

Per grossisti e distributori, il tour diventa invece un’occasione concreta per mostrare il potenziale del portfolio Heinz Away From Home: non solo prodotti iconici, ma soluzioni professionali pensate per supportare i locali in diverse occasioni di servizio, dal banco alla cucina, dal tavolo al delivery.

“Frittini d’Italia Tour ha un duplice obiettivo: da una parte guidare ristoratori e consumatori nella scoperta delle migliori combinazioni tra fritti e salse Heinz, dall’altra rafforzare la presenza fisica del brand nei luoghi reali di consumo, soprattutto in estate, stagione chiave per il canale Away From Home. Crediamo molto nell’integrazione tra esperienza, territorio e visibilità: essere accanto ai ristoranti partner, dove il consumatore sceglie e vive il prodotto, rende il messaggio più forte, concreto e memorabile”, afferma Daniela D’Aguanno, Head of Marketing e Category Kraft Heinz Italia.

Dai fritti regionali alle salse professionali: il pairing come leva di menù

Il progetto parte da un’idea semplice: ogni fritto ha una sua identità, una consistenza, una storia e un’occasione di consumo. La salsa giusta può completarlo, valorizzarlo e renderlo ancora più riconoscibile.

Per questo, nelle tappe del tour, Heinz accompagna i ristoranti partner con un lavoro di abbinamento che coinvolge diverse referenze del portfolio Away From Home: dalla Maionese Heinz alle salse più caratterizzanti, pensate per burger, fritti, pollo, pesce, carni e street food.

La Maionese Heinz è presente trasversalmente nelle proposte dei ristoranti coinvolti e rappresenta uno dei pilastri della gamma professionale del brand. Cremosa, equilibrata, leggermente acidula e con un richiamo alla senape, è una salsa capace di accompagnare, legare e arricchire preparazioni diverse, garantendo uno standard di gusto riconoscibile nei vari contesti di servizio.

Focus novità: Heinz Mustard Barbecue

Tra le referenze protagoniste del progetto trova spazio anche Heinz Mustard Barbecue, novità di gusto di fine 2025 pensata per ampliare le possibilità creative degli operatori del fuori casa.

La salsa combina note dolci, acidule e speziate e si dimostra ideale per burger, carni, fritti e street food. La ricetta si ispira alle tradizioni della Carolina del Sud ed è pensata per esaltare hamburger e carni alla griglia, ma anche pietanze a base di maiale, pollo e fritture.

Versatile nell’utilizzo, può essere impiegata come marinatura, glassa per barbecue, condimento per piatti o ingrediente per arricchire panini e insalate. Il suo sapore dolce e affumicato, con un leggero sentore di senape e un tocco di pepe nero, la rende un’alternativa interessante alla classica combinazione miele e senape. Heinz Mustard Barbecue è inoltre adatta ai celiaci e vegana, rispondendo così anche alle esigenze di una ristorazione sempre più attenta a inclusività e versatilità del menù.

I ristoranti coinvolti nel progetto

Il Frittini d’Italia Tour coinvolge una selezione di locali partner distribuiti in 10 regioni italiane, ciascuno chiamato a raccontare il fritto secondo il proprio territorio, il proprio menù e il proprio stile di cucina:

REGRUB (Lombardia, Milano), Frisco Burger (Toscana, Pistoia), DOCKS (Lazio, Roma), VICE (Puglia, Mola di Bari) Mayo Smash Burgers (Calabria, Lamezia Terme), Cabiria (Sicilia, Avola), Repub (Emilia-Romagna, Santarcangelo di Romagna), Salumeria Malinconico (Campania, Napoli) e Colonial Inn (Veneto, Treviso).

Dalle hamburgerie contemporanee ai pub, dai locali sul mare alle realtà più radicate nei territori, il progetto conferma la volontà di Heinz di essere sempre più vicino al canale fuori casa: non solo come fornitore di salse, ma come partner capace di generare idee, occasioni di consumo e valore per i ristoratori.

*Ricerca Ipsos 2021