Dalla  National University of Singapore arriva la birra che fa bene

Dalla National University of Singapore arriva la birra che fa bene

Non tutti gli scienziati sono d’accordo sui suoi effetti benefici ma intanto c’è il brevetto per una birra in grado di regolare la funzione intestinale e il sistema immunitario.

È la birra probiotica prodotta grazie ad una ricetta creata dopo nove mesi di lavoro da un gruppo di ricerca dell’Università Nazionale di Singapore.

beer

I ricercatori hanno individuato un ceppo batterico capace di sopravvivere agli acidi del luppolo, è il Lactobacillus paracasei L26 presente anche nel nostro organismo, un fermento lattico che ingerito permette di difendersi dalla gastroenterite e febbre tifoide e, garantiscono i ricercatori, aumenta le difese immunitaria.

lactobacillus

Ma com’è questa birra? È una bionda di gradazione alcolica 3,5% vol., nessuno ha detto lo stile(!), sappiamo che ha un sapore forte e pungente perché il Lactobacillus paracasei L26 si alimenta degli zuccheri del mosto del malto inducendo la produzione di acido lattico.

Se farà bene non è detto, di certo non farà male… sarà una scusa per bere più birra in nome della salute?

Birra & Sound è il punto di riferimento dei gestori dei locali. Notizie aggiornate sugli eventi più importanti del mondo della birra, le recensioni delle migliori aziende birraie, dei birrifici artigianali e dei locali.
Birra&Sound è anche una vetrina per le aziende dell’indotto birraio.

lascia un messaggio

comment-avatar

*