STABRÄU

StaBräu è una beer firm e ha sede a Bra, piccolo centro in provincia di Cuneo importante per l’evoluzione gastronomica del nostro paese negli ultimi anni (è la città di Slow Food).

Proprio con Slow Food collabora Marco Maunero, homebrewer da oltre 10 anni e uno dei soci dell’azienda: gli altri due sono gli amici Fabrizio Rochas e Mario Bruna.

Per le loro creazioni i tre al momento si appoggiano agli impianti di Kauss e Sagrin, ma puntano a diventare birrificio a tutti gli effetti in breve tempo.

Il nome della beer firm in dialetto locale significa “fai il bravo” e l’uso dell’umlaut permette il gioco di parole con il termine tedesco per birrificio (bräu).

Birre: Pigreco  (Kölsch), Beta (American Pale Ale), Epsilon (Altbier).